Ảnh hồ sơ của Kieuoanh968

1. Giới thiệu:

cai-brussels-6

Cải Brussels, phiên âm cải Bruxen, là một giống cây trồng trong nhóm Gemmifera của cải bắp (loài Cải bắp dại), Ở Việt Nam hay được biết đến với tên gọi “Bắp cải tí hon”. Bắp cải Brussels là giống bắp cải nhỏ xíu chỉ từ 2.5-4cm, trông xinh xắn và đáng yêu, ăn giòn, ngon. Rất dễ trồng trong vườn, hộp xốp, hoặc chậu. Vừa để ngắm, vừa để ăn. Ngon và đẹp mắt.
Cải Brussels Sprouts du nhập vào Việt Nam được gọi là Bắp cải tí hon. Cải Bruxen là một loại cải trồng để ăn mầm, xuất hiện từ lâu ở Brussels, Bỉ. Những mầm cây trông chẳng khác gì những bắp cải tí hon với vị giòn giòn, mát mát được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới.

cai-brussels-1

Bắp cải tí hon thường dùng làm salad, luộc, muối chua, nướng tùy ý và khẩu vị.

2. Các lý do để trồng cải Brussels tại nhà:

  • Cải Brussels rất tốt cho sức khoẻ gia đình bạn.
  • Trồng cải Brussels tương đối dễ. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc chậu, một ít đất, ít hạt giống và nước.
  • Thưởng thức mầm cải Brussels tươi đương nhiên là ngon hơn mầm cải đông lạnh mua ở trong siêu thị. Cải Brussels có vị ngọt mát mà đăng đắng giống như ngồng cải nhưng ăn tươi giòn hơn nhiều.

cai-brussels-12

  • Có thực phẩm sạch ăn,không lo về thuốc trừ sâu hay thuốc hóa học.
  • Nhìn những cây cải lớn lên hàng ngày, từ lúc còn là mầm cây bé tí đến lúc thu hoạch, rất thú vị. Bạn cũng có thể nhân tiện dạy luôn cho bé hiểu thêm về cây cối, sinh học.
  • Bạn sẽ luôn có rau sạch ăn bất cứ thời điểm nào trong năm.
  • Những bông hoa cải vàng vàng rực sắc nở đẹp suốt thời gian dài sẽ làm sáng bừng không gian nhà bạn.

3. Công dụng của cải Brussels đối với sức khoẻ:

  • Giàu dinh dưỡng:

Chứa hàm lượng cao của acid folic, vitamin K. 100 g Brussels cung cấp khoảng 194 mcg vitamin K đáp ứng khoảng 242% DV, tương đương 1 búp Brussels cung cấp khoảng 33.6 mcg chiếm 42% DV.
Cải Bruxen rất tốt cho bạn vì nó giàu chất xơ, ít chất béo và calo. Chúng chứa nhiều vitamin A, axit folic, kali và canxi. Chúng cũng chứa các chất phytochemical có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư, tốt cho trí não…

cai-brussels-17

cai-brussels-15

  • Chống ung thư:

Vị đắng, mùi hăng nồng, mầm cải Brussels cũng là một siêu thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống nhằm chống ung thư. Hoạt chất đáng chú ý nhất là indole-3-carbinol là một hợp chất được tìm thấy trong mầm cải Brussels khi chúng ta nghiền, xay nhỏ hoặc nhai chúng. Indole-3-carbinol đã được chứng minh thúc đẩy quá trình giải độc của nhiều chất độc hại, (bao gồm các carcinogene), và khả năng chống oxy hóa của nó.

cai-brussels-9

  • Tốt cho trí não:

Hàm lượng cao của acid folic trong các loài Cải bắp dại (cải xoăn, cải bắp, mầm cải brussels, súp lơ và cải thìa) giúp giữ cho trí não bạn luôn nhạy bén.

cai-brussels-3

  • Kháng viêm, tổn thương phổi:

Làm giảm hàm lượng cholesterol và có đặc tính kháng viêm, làm giảm và thậm chí đẩy lùi tổn thương phổi.
Rau cải brussels cũng được cho là thực phẩm có hàm lượng cholesterol và các đặc tính chống viêm nhiễm, oxy hóa.

cai-brussels-10

  • Tăng khả năng sinh sản:

Trong 100gr cải Brussels có tới 194mcg Vitamin K, ngoài ra chúng giàu axit folic, axit này tăng khả năng sinh sản cả nam và nữ.
“Bắp cải tý hon này là một loại siêu thực phẩm giúp tăng khả năng sinh con. Chúng rất giàu axít folic có vai trò quan trọng giúp tăng khả năng sinh sản cho cả nam giới và phụ nữ.” theo các bác sĩ ở London.
Vitamin trong cải brussels cũng có tác dụng tăng lượng ‘tinh binh’ của đàn ông và giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho dạ con, tăng khả năng sống sót của tinh trùng.

cai-brussels-16

  • Giúp giảm nguy cơ sảy thai và dị tật bẩm sinh:

Cải brussles cũng chứa vi chất di-indolylmethane có tác dụng giúp phụ nữ hấp thu cân bằng lượng hóc môn oestrogen. Trên thực tế, nó có thể cân bằng oestrogen từ môi trường như thuốc trừ sâu, hóc môn trong thịt và sản phẩm giữa cũng như giảm hóc môn thừa trong cơ thể. Điều này cũng giúp tăng khả năng sinh sản.

cai-brussels-14

4. Kỹ thuật trồng cải Brussels trong chậu/thùng xốp:

Gia đình có thể trồng cải Bruxen quanh năm nhưng khi trồng trong thời tiết khô, nóng thì sẽ có vị đăng đắng hơn là khi được trồng trong thời tiết mát mẻ. Khi trồng cải trong chậu, bạn cũng có thể tiện trồng xen canh phía dưới các loại cây gia vị thấp, ngắn ngày thì rau mùi, thì là,….

cai-brussels-8

  • Chuẩn bị:

– Chậu

– Sỏi đá

– Đất trồng

– Phân bón

  • Thực hiện:

 

– Chuẩn bị chậu/thùng xốp có đường kính khoảng 30cm, sâu 30cm và đục lỗ phía dưới để thoát nước.

– Rải ở dưới cùng một lớp sỏi rồi mới cho đất trộn phân bón lên trên. Đất trồng cải bruxen nên chọn loại đất thoát nước tốt để tránh úng cho rễ cây rau. Đổ đầy đất vào chậu sao cho bề mặt đất chỉ cách miệng chậu khoảng 5cm là vừa.

– Tưới cho đất vừa đủ ấm, tránh tưới quá sũng khiến đất nhão nhoét như bùn.

– Gieo hạt mầm sâu dưới mặt đất khoảng 3cm. Bạn có thể gieo nhiều hạt trong chậu để tăng tỉ lệ nảy mầm. Mỗi hạt cách nhau khoảng 10cm.

– Đặt chậu cải ở góc nhiều nắng nhất trong nhà. Cải Bruxen có thể sống tốt trong điều kiện nhiều ánh sáng trực tiếp.

cai-brussels-19

– Tưới nước hàng ngày hoặc cách ngày, hoặc lúc nào thấy mặt đất bắt đầu se khô. Cải Bruxen sẽ có vị đăng đắng khi trồng trong điều kiện đất quá khô.

– Bắt đầu bón phân sau khi trồng khoảng 3 tuần. Sau đó, cứ cách hai tuần lại bón phân hòa tan một lần để cây phát triển đầy đủ, nhanh ra mầm.

– Khi mầm bắt đầu mọc cũng là lúc lá cải Bruxen bắt đầu úa vàng. Lúc này, gia đình nên cắt bớt lá của cây để tập trung dinh dưỡng nuôi mầm cải phát triển.

  • Thu hoạch:

cai-brussels-11

 – Bắp cải tí hon bắt đầu trổ ra từ những nhánh ở ngọn cây, rồi mới xuống dần đến gốc. Ngắt mầm để ăn khi thấy mầm đạt đường kính khoảng 2.5cm.
– Sau khi ngắt mầm ăn, cây cải tiếp tục cho hoa vàng rực có thể để làm cảnh rất đẹp.

About Author

Ảnh hồ sơ của Kieuoanh968
Connect with Me: