Sen là một loài cây cảnh đẹp, có thể dùng làm thực phẩm, dược liệu. Đặc biệt, tuy điều kiện sống nơi đầm lầy, phát triển từ bùn nhơ nhưng lại mang một vẻ đẹp thuần khiết, linh thiêng. Vì vậy, sen được xem là biểu tượng văn hoá tôn giáo của nhiều nước: Trung Quốc, Ai Cập, Ấn Độ, Nhật Bản, Việt Nam.   Tên khoa học: Nelumbo nucifera Gaertn. Chi họ: Chi sen họ Sen (Nelumbonaceae) Tên Hán Việt: Liên hoa, Hà hoa.   Mô tả:  Cây sen là loài thực vật thuỷ sinh sống nhiều năm; thân rễ dưới đất phình to, nhiều đốt hình trụ tròn dài, có rất nhiều ống rộng dọc bên trong.  Lá hình tròn, mép liền hoặc có hình sóng, bề mặt lá trơn láng, màu lam lục, phủ một lớp sáp; mặt dưới lá có màu lục nhạt; gân lá nổi rõ; cuống lá hình trụ tròn, có gai nhỏ.  Lá và hoa mọc trên đốt, hoa to mọc đơn, nổi lên mặt nước, cánh đơn hoặc xếp chồng, hoa và lá đều thơm ngát; màu hoa tươi tắn, có màu trắng, hồng phấn đến đỏ tím; mùa hoa vào tháng 5 - 9, kỳ của một đoá hoa tương đối ngắn, khoảng 3 - 4 ngày.  Hoa sau khi kết quả thành đài sen, trong có hạt gọi là hạt sen (liên tử), quả chín vào tháng 9 -10, hạt hình cầu.   Thành phần chủ yếu:  Bộ phận Thành phần Củ sen Vitamin B1, B2; Vitamin C; Protein, Amino acid; Carbohydrate... Hạt sen Tinh bột, Protein và nhiều loại vitamin khác Tim sen Các kiềm sinh học như: Liensinin, isoquercitrin, alkaloid Tua nhị sen (liên tu) Quercetin, luteolin, isoquercitrin, alkaloid Gương sen (liên phòng) Chứa protein, lipid, carbohydrate, vitamin...   Phân bố: Vùng nhiệt đới châu Á. Công dụng: Củ sen: Không chỉ dùng để ăn như rau, mà còn có thể dùng để điều chế, gia công thành bột củ sen để pha uống. Hoa sen: Ướp trà hoa sen (gọi là trà mạn), dùng để thanh nhiệt và chỉ huyết (cầm máu). Đài sen: Thường dùng làm thuốc, có tác dụng thanh tâm, chỉ huyết, hạ huyết áp và hạ can hoả. Tim sen: Có tác dụng thanh nhiệt, an thần, cố tinh. Hạt sen: Có tác dụng thanh tân dưỡng thần, hạt khô có thể tích tì, tăng nguyên khí, hạt tươi có tác dụng giải nhiệt. Râu sen: Có tác dụng cố tinh, chỉ huyết, dùng tươi hay sao khô đều được. Ngó sen: Có tác dụng nhuận khí, thông sữa. Cava tổng hợp - "Các loại cây có ích cho sức khoẻ" - Thiên Kim