Ảnh hồ sơ của Vân Phan

Tên khoa học: Synsepalum dulcificum Daniell.

Chi họ: Chi quả thần kỳ, họ Hồng xiêm hay họ Sa-bô-chê (Sapotaceae)

Tên Hán Việt: Thần bí quả, mộng ảo quả, kỳ tích quả.

Tên Tiếng Việt khác: Cây kỳ diệu.

than-ky

Mô tả cây thần kỳ: 

  • Cây bụi xanh, cao đến 2 – 5m, giống hình tháp nhọn.
  • Lá mọc nhiều tầng, thường mọc ở đầu cành hoặc so le ở thân chính, lá mới có màu lục nhạt, lá già màu lục sậm hoặc lục mực, lá có hành mác hoặc hình trứng ngược, mép nguyên chất da, gân bên mọc so le, mép lá hơi có hình gợn sóng.
  • Hoa mọc ở nách, tán hoa màu trắng sữa hoặc màu vàng nhũ, đường kính khoảng 0,6 – 0,8cm, có hương nước dừa.
  • Quả mọng màu lục hình bầu dục, dài khoảng 2 – 3cm, đường kính khoảng 1cm, khi chín có màu đỏ tươi, thịt quả bọc lấy hạt, hạt to khoảng một nửa quả, đầu đuôi gần giống hình quả trám.
  • Mùa hoa tháng 2 – 5, mùa quả tháng 4 – 7.

Thành phần chủ yếu của cây thần kỳ:

  • Chứa glycoprotein đặc thù.

Công dụng của cây thần kỳ:

  • Quả ăn được, thịt quả không ngọt nhưng có chức năng thay đổi vị giác;
  • Quả dùng làm thuốc, có tác dụng giã rượu, làm ốm và đẹp da.

Cây thần kỳ được phân bố  Trung Quốc, Đài Loan và có xuất xứ từ Ghana, Congo thuộc Tây Phi.

Ghi chú: Quả thần kỳ có chứa một loại Protein làm thay đổi vị giác: ăn quả thần kỳ rồi ăn trái cây vị chua có thể biến vị chua thành vị ngọt, rất kỳ diệu, đây chính là nguồn gốc tên gọi của cây thần kỳ. Do đó, quả thần kỳ thường được dùng làm chất hỗ trợ khi ăn thức ăn chua, hoặc chế biến thành chất biến vị đáp ứng nhu cầu ăn ngọt của người bị tiểu đường.

Cava tổng hợp – “Các loại cây có ích cho sức khoẻ” – Thiên Kim